煮飯給家人吃是一件無比幸福的事❤
這兩年升級全職媽媽之後開始常下廚～
每次下廚想到主餐就有點困擾！
因為我動作慢，普通備料就要花2~3小時，
要準備好吃的肉食主餐要花更久時間！
今天要分享的宅配美食"果木小薰"，正好解決煮婦我的困擾！
擁有百年傳承歷史，堅持天然手創的果木小薰，
創辦人奶奶是湖南人，產品承襲家族獨門祕方燻製臘肉、臘雞腿。
會知道這個品牌是經由我姊認識的～
我姐是台大食科所畢業，現在在檢驗公司上班，
超會唸書的她現在還持續進修上食品相關課程。
上課時遇到了果木小薰的創辦人，
姊大力稱讚果木小薰堅持古法手創、以天然健康為出發點的創業精神！
於是有了這篇試吃分享文章的誕生。
接下來看看我的開箱吧～
收到果木小薰時嚇了一跳！
低溫冷凍配送開箱後有質感精美的外包裝，
是有果木小薰皮革字樣的特製保冷袋。
內容物是果木小薰的招牌-果木燻雞腿、果木烘培臘肉(切片)(切丁)
商品使用真空包裝，背面詳細標注製造/有限日期及營養標示
這邊特寫一下保冷袋是可提的設計，用這個帶啤酒或冷飲出門也超方便！
除了質感深藍，薄荷綠跟桃紅色實品也好好看！
保冷內袋是鋁膜保溫材質，有手提握把還可以當便當袋喔^^
今天的文章就要分享用煙燻肉可以超簡單又快速完成的美味七道菜^^
第一道--清蒸招牌果木燻雞腿
材料：果木小薰煙燻雞腿、蔥、辣椒
做法：
1.雞腿退冰後放入電鍋，電鍋外鍋放1.5量米杯水
2.電鍋跳起後加入切好的蔥及辣椒，悶一會兒即可起鍋
果木小薰的每隻煙燻雞腿都是每天新鮮嚴選溫體肉，
並且是超過280公克的大雞腿製成。
(看看和iphone6的對比照就知道有多大)
嚴選雞腿經過細心的去脂、去細毛處理，
以海鹽、糖、花椒等祖傳黃金比例醃料低溫醃製五天，
再以吊掛風乾、使用龍眼木炭、柑橘等果皮，
進行6~9小時的果木燻製。
遵循代代傳承不馬虎的古法醃製，
讓果木燻雞腿表面微透出均勻的淡嫣紅色澤！
這道做法非常簡單，
雞腿完全退冰後電鍋外鍋加1.5杯量米杯水，
待電鍋跳起後加入喜愛的配料即可！
一天的晚餐，蒸果木煙燻雞腿、燙花椰菜、蔥蛋～
15~20分鐘內快速搞定！完全是懶人煮婦或是職業婦女的訴求啊！
這張照片完全呈現果木煙燻雞腿蒸過後的樣子，
不需任何調味！只要放進電鍋就可以輕鬆完成的料理！
金黃油亮的雞皮下是嫩Q多汁的嚴選雞肉，
看了令人垂涎欲滴啊！！
話說雞腿肉真的超大！我們愛吃肉的兩人吃一隻還覺得有點多呢！
大家一起吃還是剁一剁比較好入口^^
煙燻雞腿在蒸的時候就聞到廚房飄出陣陣濃郁煙燻香，
雞腿醃製非常入味，像是在外面餐廳可以吃到的重口味口感。
第二道--涼拌臘肉
材料：果木小薰煙燻臘肉(五花切片)、蔥、洋蔥、辣椒、米醋或水果醋、香油
做法：
1.臘肉退冰後放入電鍋，電鍋外鍋放1杯量米杯水
2.將臘肉底層的油水去除，放涼
3.加入切好的蔥、洋蔥、辣椒、米醋或水果醋、香油攪拌均勻
(配料的部份也可依個人喜好添加喔！)
這道菜我個人是使用五花的切片，這道是可以當下酒菜的菜餚～
覺得五花肥瘦均勻搭配的口感很適合^^
這道一樣超簡單，將臘肉蒸熟後倒掉下面的油脂
蒸臘肉的同時就可以切青蔥、洋蔥等配料，
洋蔥的部份生吃我都會泡過冰水去除嗆味。
之後再加上基本的調味如香油、米醋等等～
可以依個人口味添加！
如果是廚房新手加調味的時候可以跟我一樣都先加一點點，
邊加邊試味道，不夠再增加～可以確保完成時候是自己要的口感喔＾＾
她們的臘肉切片厚薄度我覺得非常剛好！
是入口可以輕鬆咀嚼的厚度，
另外啊～他們臘肉最上面的皮竟然也是超級嫩Q的！
這道菜來配酒完全就是可以多喝個幾杯啊~~~
可惜我當全職媽媽後不勝酒力，配的是蘋果西打啦XDD
這道一上桌完全是秒殺狀態，
兩個人也可以秒殺就知道多好吃了XDD
第三道--蒜苗炒臘肉
材料：果木小薰煙燻臘肉、蒜頭、蒜苗、辣椒、少量糖、米酒、香菇素蠔油
做法：
1.熱鍋後下臘肉爆香逼油
2.待煙燻香氣飄出後加入蒜頭、蒜苗(白)、辣椒、少量糖、香菇素蠔油拌炒
3.起鍋前加入少許米酒、蒜苗(綠)即可
有鑒於上一道的涼拌臘肉被秒殺，
後來我準備這道蒜苗炒臘肉的時候直接用了兩包臘肉(到底是有多愛吃肉XDD)，
使用的是豬五花跟後腿混合
在訂購的時候可以選擇臘肉要五花或是後腿肉的部份，
兩種肉我覺得各有風味～五花具有肥瘦混合的豐腴滑潤口感，
後腿部份則是口感紮實油花少、肉質佳。
環肥燕瘦各有所好～所以還是看個人喜歡吃什麼來選擇囉！
這道菜也非常簡單(到底哪道不簡單??XD)
對我來說這就是像炒青菜一樣家常小菜，
配料部份我是準備蒜頭切片、蒜苗、辣椒～
其實也可以依個人喜好，比如說想炒洋蔥啊、拌炒其他青菜也都可以！
兩種蒜都準備是因為我個人是蔥蒜愛好者，兩種蒜的口感會比較豐富。
一樣是退冰後直接下鍋炒香
等到飄出肉煙燻香味也出油之後加入佐料煸炒
加入少許香菇素蠔油提鮮、調色
少許糖中和鹹味
起鍋前加入少許米酒增加風味
煮菜有時我會把蒜苗或蔥白、綠部份分開下鍋，
綠色部份比較晚下是整道菜的顏色搭配會比較漂亮！
是說以前我是都沒差，可是我家老公看到色香味俱全的菜餚會非常開心...
(((剛開始煮菜覺得好麻煩，內心偶爾還翻白眼老公是個饕客頗麻煩，現在已經習慣了哈哈哈XDD)
(((剛開始煮菜覺得好麻煩，內心偶爾還翻白眼老公是個饕客頗麻煩，現在已經習慣了哈哈哈XDD)
炒到全熟後即可起鍋！
蒜苗炒臘肉是一道超下飯的菜，
果木小薰的臘肉醃製味道我覺得剛剛好！
連姊妹吃了都說比她吃過許多宜蘭的臘肉還要好吃很多！
有些人習慣臘肉先燙過，但我沒有燙也不會覺得過鹹！
(沒有燙的話香菇素蠔油加少一點或也可不加，習慣吃淡口味就要先燙過囉！)
五花或是後腿都超好吃的！
忍不住再說一次不只肉質，皮也超軟嫩的！！
覺得他們在醃製的前置作業真的非常細心到位！！
這天我另外兩道是電鍋料理，蒜苗炒臘肉15分鐘內完成，
全部的菜餚動作快的我想應該40分鐘到一小時，
就可以快速完成全家一天晚餐了！
接下來的四、五道是合作一起完成的，先把簡單食譜附上
第四道--臘肉丁佐蔬菜雞油拌飯
材料：果木小薰煙燻雞腿與肉丁、青江菜、白飯
做法：
1.將雞腿與肉丁同時以電鍋蒸熟，外鍋1.5杯水即可
2.準備白飯、汆燙青江菜
3.將白飯淋上少許雞油，搭配肉丁青江菜擺盤即完成
前面好像沒有提到果木小薰的臘肉產品都是生的，
除了拌炒外我都是先蒸熟方便料理！(果然是懶人最愛啊)
這兩道我將雞腿跟肉丁(後腿部位)一起蒸熟
雞腿的部份只有用到雞油，其他要做燻雞。
所以雞油我另外撈起來，雞腿放涼後冰到冰箱。
因為他們的雞腿是醃製過的～所以雞油有一定的鹹味，
直接淋上便是好吃的雞油拌飯，不需加醬油喔！
加上青菜、肉丁～就是十五分鐘內快速上菜的一道佳餚！
後腿肉製成的肉丁口感紮實且不油膩！
再搭配大量蔬菜的話就變成健康取向的中/晚餐。
第五道--臘肉丁蛋炒飯
材料：果木小薰煙燻肉丁、蔥花、洋蔥、蛋、白飯、醬油、胡椒粉
做法：
1.熱油爆香洋蔥與蔥花
2.加入肉丁煸炒至香味溢出起鍋
3.用剛剛剩餘的油炒蛋
4.蛋炒至半熟加入白飯拌炒
5.加入剛起鍋的料一起拌炒
6.加入少許醬油、胡椒粉
7.加入蔥綠拌炒均勻即可起鍋
這道肉丁炒飯的肉丁是剛剛拌飯同一批的已經蒸熟，
所以我就直接爆香蔥花在下肉。
話說蛋炒飯用豬油炒超香的～所以我前面下的是豬油喔！
蛋汁在準備的時候就要均勻攪拌，
如果是肉絲蛋炒飯的話有些人會在蛋汁裡加鹽巴，
因為臘肉丁味道足夠我覺得是不用！
白飯的部份，有人說蛋炒飯要用冰在冰箱的隔夜飯才好吃，
答案是～～～沒錯！！！
而且在下鍋前就要先把白飯翻鬆喔！
冰過的飯水分已蒸發一些，炒起來更能粒粒分明！
所有料都下齊最後加入少許醬油調色，
我還有加少許的鹽巴～如果是口味偏淡的話可不加。
最後上胡椒粉、蔥綠部份拌炒均勻即可起鍋啦！！！
不誇張這道真的超好吃的！！
煙燻的香味搭上紮實肉丁與粒粒分明的口感～吃完想大喊：老闆再來兩盤啊！！XDD
因為太愛泰國的炒飯搭配，特別搭配青蔥段跟檸檬，
單吃跟混著吃有不同風味，但都很好吃呢！
第六道--青菜炒臘肉
這道我想就不用多解釋了XDD
冰箱裡有臘肉的好處就是，單吃青菜吃膩時隨時可來拌炒！
高麗菜炒臘肉、臘肉炒皎白筍、炒芥藍...
這天我們是炒空心菜，意外的味道超搭啊！
搭配蔥爆豬肉跟鱈魚又是一天晚餐了～超快速！
話說這鱈魚一直出現，是因為去美式賣場買了阿拉斯加無刺鱈魚一大袋，
沒想到回家後發現怎麼料理都不好吃，肉質本身的問題，只好速速把它解決>///<
所以買冷凍食材還是要注意啊～～～
第七道--煙燻雞三明治
材料：果木小薰煙燻雞腿去骨切丁、洋蔥、番茄、蛋、土司、胡椒粉或番茄醬等調味料(依個人喜好)
做法：
1.將煙燻雞腿去骨切丁
2.煎蛋、烤土司、切番茄及洋蔥備用
3.加入喜愛的調味即完成
最後一道是早餐！
美味的一天就從早餐開始:D
時間夠的話我們會自己做～以前是自己醃黑胡椒豬排，
這次有果木小薰的特製煙燻雞腿，可以嘗試我自己也很愛的燻雞三明治！
上面的材料都準備好之後搭配在一起就完成啦！！
他們家雞腿超夠味～所以製成燻雞三明治後我完全沒加其他調味料就超好吃的啦！
近拍燻雞，只能說這就是照片跟本人一樣，好好味！
七道家常料理食譜分享完成～呼～寫到我都餓了呀!!!(立馬蒸雞腿)
話說回來我姐一直跟我大力推薦果木小薰，
除了她看到創辦人非常用心經營與發展這個品牌外，
最重要的是果木小薰堅持天然、健康的理念讓我姊非常認同！
嚴選食材、堅持不添加化學物質，低溫醃製並且選用天然龍眼木炭、柑橘皮作為燻柴，
處處可看見用心！
除了自己食用安心外，果木小薰還有禮盒包裝，年節送禮超誠意！
下面是他們官網的禮盒包裝圖案～
我收到的不是禮盒就已經倍感用心，
沒想到禮盒看起來更讓人驚艷！
除了禮盒包裝可送禮外，只要訂購6包或以上切片臘肉就贈送特製保冷袋，
另外部份節慶還有送304不鏽鋼便當盒的組合。
(圖也是截自官網)
第一次這麼害羞的分享初級班的廚藝，希望不會見笑壓>///<
煙燻類非常很適合煮飯新手，原本醃製的味道好吃～煮出來絕對不會差太多！
冷凍庫隨時備著也不用擔心臨時要煮飯主餐難料裡！
大大推薦給新手廚娘要做菜給長輩吃，或是職業婦女下班要火速出菜^^。
最後附上果木小薰的資訊，過年過節他們訂單較多，建議遇到節日要提早訂購喔！
有興趣的人可以去他們FB看看，
有更多厲害的食譜分享喔^^
還有還有～～我的粉絲團現在有辦抽獎喔!!
【果木小薰】：
營業時間：週一～週五 9:00am~5:00pm
訂購專線：02-2701-1790
傳真專線：02-2701-1790
以上。打完收工 ❤
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